Tražite savršen recept za domaću zimnicu? Šarena salata od kupusa, paprika, mrkve i zelenog paradajza odličan je izbor. Lako se priprema, dugo traje i unosi svježinu i boju na vašu trpezu tokom cijele godine. Ovako pripremljena salata može stajati i do dvije godine!
Sastojci:
-
6 kg kupusa (rezanog na tanke trakice)
-
1 kg zelenog paradajza (sitno nasjeckanog)
-
3 kg paprika (rezanih na tanke trakice, najbolje guljačom za povrće)
-
500 g mrkve (naribane)
-
1 l sirćeta
-
4 l vode
-
300 g soli
-
250 g šećera
-
1 vinobran
Priprema:
-
Kupus narežite na trakice, papriku isto tako, paradajz sitno nasjeckajte, a mrkvu naribajte.
-
U velikoj posudi pomiješajte vodu, sirće, so, šećer i vinobran. Dobro izmiješajte i ostavite kratko da odstoji.
-
Povrće stavite u veliku posudu i prelijte pripremljenom tečnošću. Ostavite preko noći da pusti sok i upije začine.
-
Sutradan povrće dobro nabite u čiste staklene tegle i prelijte tečnošću do vrha.
-
Tegle čvrsto zatvorite i čuvajte na hladnom i tamnom mjestu.
Savjet 👩🍳
Koristite guljaču za povrće za rezanje kupusa i paprika – dobit ćete tanke, ujednačene trakice i salata će izgledati savršeno.
