SASTOJCI
Za ovaj recept potrebno vam je 250 g tjestenine, jedna glavica luka nasjeckana na kockice, dva češnja nasjeckanog češnjaka, jedna nasjeckana sirova slatka crvena paprika, 600 g mljevenog mesa, dvije rajčice nasjeckane na kockice, jedan nasjeckani poriluk, 40 g maslaca, 20 g brašna, 500 ml mlijeka, 100 g naribanog tvrdog sira mozzarella, malo biljnog ulja te sol i crni papar.
Kako se priprema ova pasta?
Počnite grijati pećnicu na 190°C. Nastavite s pripremom tjestenine prema uputama na pakiranju dok ne postignete željenu teksturu al dente. Nakon kuhanja, tjesteninu ocijedite i stavite sa strane.
Započnite zagrijavanjem velike količine biljnog ulja u velikoj tavi na srednjoj vatri. Nastavite pirjati nasjeckani češnjak i luk narezan na kockice dok ne postanu prozirni, obično oko 5 minuta.
Nakon što ste mljeveno meso popržili dok ne porumeni, u istu tavu dodajte nasjeckanu crvenu papriku i poriluk. Neka zajedno kuhaju 3-4 minute. Na kraju dodajte malo soli i malo crnog papra da poboljšate okus.
U tavu dodajte rajčicu narezanu na kockice i kuhajte dok ne omekša, oko 5 minuta. Kad je gotovo, maknite posudu s vatre.
U drugoj posudi otopite maslac na srednje jakoj vatri. Otopljenom maslacu dodajte brašno i neprestano miješajte 1-2 minute dok ne postane čvrsto.
U smjesu umiješajte mlijeko, postupno dolijevajući, nastavite miješati dok se umak ne zgusne, obično oko 5-7 minuta. Naribani mozzarella sir otopite i umiješajte u umak. Kada se umak ujednači i potpuno otopi, maknite umak s vatre.
Da biste dobili glatku smjesu, pomiješajte kuhanu tjesteninu, mješavinu mesa i umak od sira u velikoj zdjeli za miješanje i dobro promiješajte.
Smjesu ravnomjerno rasporedite u podmazan pleh i prebacite. Stavite pleh u prethodno zagrijanu pećnicu i pecite oko 20-25 minuta, odnosno dok vrh ne porumeni.
Prije uživanja u ovoj ukusnoj zapečenoj tjestenini sa sirom, preporučljivo je pustiti da se malo ohladi. Za potpuno zadovoljavajuće iskustvo objedovanja, razmislite o posluživanju uz salatu ili topli kruh s češnjakom. Alternativno, prelijte povrćem kuhanim na pari ili osvježavajućom voćnom salatom.
