Ako tražite brz i jednostavan recept za zimnicu, onda su paprike u belom luku pravi izbor. Ovo je bakin recept star više od 50 godina, a i danas je omiljen jer se paprike pripremaju bez kuvanja i barenja. Sve se radi lako i brzo, što je idealno za domaćice koje nemaju puno vremena.
Ove paprike ostaju hrskave tokom cele zime, pune ukusa i savršene kao prilog uz pečenje, roštilj ili slavsku trpezu.
Potrebni sastojci:
4 kg očišćenih paprika
80 g soli
60 ml ulja
80 g šećera
180 ml sirćeta (9%)
700 ml vode
2 g konzervansa
1 glavica belog luka
Svež peršun
Priprema paprika u belom luku:
Paprike oprati, očistiti od semenki i iseći na polovine. Ređati ih u veću šerpu.
Napraviti smesu od: vode, sirćeta, ulja, šećera, soli i konzervansa. Tom tečnošću preliti paprike.
Poklopiti i ostaviti da odstoje do sutradan, povremeno promešati.
Sutradan paprike sipati u čiste tegle i naliti tečnošću u kojoj su odstojale.
Ređati red paprika, pa peršun i beli luk, dok se sve ne utroši.
Tegle dobro zatvoriti i čuvati na hladnom i tamnom mestu.
Ako vam ponestane tečnosti, napravite novu smesu od vode, sirćeta, ulja, soli i šećera (bez konzervansa) i prelijte tegle.
Zašto napraviti paprike u belom luku?
Brzo i lako – bez kuvanja i barenja.
Tradicionalan bakin recept koji traje generacijama.
Hrskave i ukusne cele zime.
Idealne kao prilog za ručak, praznike i slavlja.
Saveti:
Birajte mesnate paprike srednje veličine – najbolje su roga ili babure.
Beli luk i peršun daju aromu, ali količinu možete prilagoditi ukusu.
Tegle dobro zatvorite i čuvajte u podrumu ili špajzu.
Interesantni recepti za zimnicu:
Kisela paprika bez kuvanja – brz recept
Ljuto grožđe – starinski recept za neobičnu zimnicu
Turšija na starinski način
