Za sve ljubitelje domaće zimnice, kisele paprike sa medom su pravo otkriće. Ovaj recept spaja svežinu paprike sa slatkoćom meda i blagom kiselinom sirćeta, stvarajući savršenu ravnotežu ukusa. Paprike ostaju hrskave, osvežavajuće i aromatične, a priprema je jednostavna i proverena.
Sastojci za kisele paprike sa medom
10 kg paprika
3 l vode
1 l alkoholnog octa
3 kašike soli
3 kašike šećera
2 pune kašike meda
nekoliko zrna crnog bibera
1 vinobran
Priprema paprika sa medom
Paprike dobro operite i isecite na četvrtine.
Prokuvajte ih kratko u slanoj vodi i odmah slažite u prethodno sterilizovane staklenke.
U loncu prokuvajte: 3 l vode, 1 l octa, so, šećer, med, biber u zrnu i vinobran – kuvajte sve zajedno par minuta.
Vrelu tečnost sipajte preko paprika u teglama dok se potpuno ne napune.
Tegle zatvorite, prekrijte dekom i ostavite da se ohlade.
Nakon hlađenja, odložite ih u smočnicu.
Posluživanje
Paprike sa medom odlične su kao prilog uz pečenja, roštilj, pasulj, grah ili krompir.
Njihov slatkasto-kiseli ukus savršeno se slaže i sa sirevima i suhomesnatim proizvodima.
Saveti
Za hrskavije paprike kuvajte ih kraće u slanoj vodi.
Količinu meda možete prilagoditi – više za blaži slatkasti ukus, manje za klasičniji.
Tegle obavezno dobro zatvorite i uvek ih držite na hladnom i suvom mestu.
Ovaj recept za kisele paprike sa medom je idealan način da napravite zimnicu koja se razlikuje od klasične. Blagi dodir slatkoće daje poseban ukus, a priprema je jednostavna i brza. Jednom kada ih probate, postaće nezaobilazne na vašem zimskom stolu.
