Tražiš recept za barenu somborku koja ostaje čvrsta i hrskava cele zime? Ovo je pravi tradicionalni recept za zimnicu koji uspeva svaki put. Paprika se kratko bari u sirćetu, vodi i ulju, pa se slaže u tegle sa belim lukom i peršunom. Rezultat su sočne, aromatične i neodoljivo hrskave paprike koje su idealan prilog uz svaki obrok – od pečenja i roštilja do domaćeg pasulja.
Ovaj recept je jednostavan, bez konzervansa i garantuje savršenu zimnicu koja će trajati mesecima.
Sastojci za 5 kg barene somborke
5 kg paprika somborki
1 l sirćeta
2 dl ulja
2 dl vode
1 kesica bibera u zrnu
3 supene kašike soli
3 supene kašike šećera
beli luk (za slaganje u tegle)
peršun (za slaganje u tegle)
Priprema – barena paprika somborka
U lonac sipati sirće, vodu, ulje, so, šećer i biber u zrnu.
Kad proključa, ubacivati paprike samo 1–2 minuta, tek da omekšaju – nikako duže.
Vaditi ih i slagati u sterilisane tegle, između redova dodavati beli luk i peršun.
Preliti vrelom tečnošću od kuvanja.
Odmah zatvoriti poklopcima i ostaviti da se ohlade ušuškane.
Zašto barena somborka?
Paprika ostaje krckava i čvrsta, baš kako treba.
Spremna za jelo već nakon par dana.
Traje tokom cele zime bez konzervansa.
Lako se priprema i uspeva svima.
Barena somborka je pravi klasik zimnice – jednostavna, prirodna i neodoljivo hrskava. Uz ovaj recept, tvoje paprike će ostati čvrste i savršene sve do proleća.
