Ako tražiš domaći recept za zimnicu, onda su kisele paprike punjene kupusom pravi izbor. Ova zimnica se priprema na starinski način, potpuno bez konzervansa, a najveća prednost je što može da se jede već posle 7 dana, dok istovremeno traje celu zimu.
Ovaj recept je savršen jer možeš da ga praviš sve do kasne jeseni, dok ima svežih paprika na pijaci. Spoj kiselkastog ukusa paprika i hrskavog kupusa čini ovu zimnicu jednom od najomiljenijih u mnogim domaćinstvima.
Sastojci za kisele paprike punjene kupusom
Paprike:
4 kg očišćenih paprika
Smesa za barenje:
2 l vode
1 l vinskog sirćeta
250 g soli
250 g šećera
2 kesice bele slašice
2 kesice bibera u zrnu
Fil za punjenje:
3 kg kupusa
1 kg šargarepe
2 vezice peršuna
3 glavice belog luka
So po potrebi
Priprema
Paprike kratko obariti u smesi od vode, sirćeta, soli, šećera i začina (1–2 minuta, ne duže).
Kupus, šargarepu, beli luk i peršun sitno iseckati, posoliti i dobro izmešati.
Paprike napuniti pripremljenim filom od povrća.
Složiti u tegle, preliti vrelom tečnošću u kojoj su se barile i odmah zatvoriti.
Tegle ušuškati i ostaviti da se polako ohlade.
Zašto je ovaj recept poseban?
Bez konzervansa – potpuno prirodna zimnica.
Može da se jede već posle nedelju dana.
Lako se priprema i dugo traje.
Hrskave, sočne i aromatične paprike koje svi vole.
Kisele paprike punjene kupusom su jedan od najlepših recepata za zimnicu. Priprema je jednostavna, sastojci dostupni, a ukus nezaboravan. Probaj ovaj starinski recept bez konzervansa i uživaj u domaćoj zimnici tokom cele zime!
Za detaljan način pripreme pogledajte video.
