Pistacije nisu samo ukusne i hrskave 
, već pružaju i zdrave masti, vlakna i antioksidanse poput luteina i zeaksantina.
Ova kombinacija pomaže da nivo šećera u krvi postupnije raste nakon obroka, doprinoseći uravnoteženom šećeru u krvi tokom dana.
Također sadrže magnezij i kalij, minerale koji pomažu u opuštanju krvnih sudova, što može održati stabilniji krvni pritisak 
.
Kada se konzumiraju umjereno, mogu pomoći u snižavanju triglicerida i LDL holesterola, poznatih po svojoj povezanosti sa kardiovaskularnim rizikom.
Također mogu biti odlična pomoć za spavanje 
, jer prirodno osiguravaju melatonin, ključnu supstancu u regulaciji ciklusa spavanja.
Ista ova vlakna hrane crijevnu mikrobiotu, potičući bolju probavu i osjećaj lakšeg osjećaja u trbuhu.
Crijeva i mozak održavaju stalnu vezu; Stoga, kada probavni sistem bolje funkcioniše, um se također može osjećati bistrijim i fokusiranijim 
.
Pistaći su izvor vitamina E i polifenola, spojeva koji pomažu u zaštiti ćelija od svakodnevnih oksidativnih oštećenja.
Ovo je korisno za srce, jetru, a također i za zdravlje očiju 
, zahvaljujući luteinu i zeaksantinu, koji se nakupljaju u mrežnjači i doprinose njenom dugoročnom zdravlju.
Preporučena porcija je otprilike 30 grama dnevno.
