Recept za Hrskave Povrtne Uštipke
Tražite li savršen način da iskoristite višak povrća iz frižidera ili jednostavno želite brz, zdrav i ukusan obrok? Ovi hrskavi povrtni uštipci (poznati i kao polpete) su idealno rješenje. Spolja su zlatni i hrskavi, a iznutra mekani i puni okusa.
Ovaj recept je vrlo prilagodljiv, pa slobodno eksperimentišite sa onim što imate pri ruci.
Potrebni Sastojci
Za najbolje rezultate, koristite svježe povrće.
Povrće i Začinsko Bilje
-
2 srednje tikvice (naribane)
-
2 mrkve (oguljene i naribane)
-
1 manji krompir (nariban)
-
2 mlada luka (sitno isjeckana)
-
2 čehna bijelog luka (protisnuta)
-
Svježi peršun (nasjeckan, po želji)
Smjesa za Povezivanje
-
2 velika jaja
-
4-6 kašika brašna (možete koristiti pšenično, kukuruzno ili brašno od slanutka za bezglutensku verziju)
-
1/2 kašičice praška za pecivo
-
So i biber (po ukusu)
-
Ulje za prženje
Uputstvo za Pripremu
Slijedite ove korake kako biste osigurali da vaši uštipci ne budu gnjecavi, već savršeno hrskavi.
-
Priprema Povrća: Naribajte tikvice, mrkvu i krompir u veliku zdjelu. Dodajte prstohvat soli i promiješajte. Ostavite da odstoji oko 10 minuta. Ovo je ključan korak jer so izvlači višak vode iz povrća.
-
Cijeđenje: Prebacite povrće u čistu kuhinjsku krpu ili cjediljku i snažno iscijedite svu tekućinu. Što više vode izbacite, uštipci će biti hrskaviji.
-
Miješanje Smjese: U zdjelu sa ocijeđenim povrćem dodajte jaja, mladi luk, bijeli luk, peršun, brašno i prašak za pecivo. Začinite solju i biberom. Sve dobro promiješajte dok se sastojci ne sjedine. Smjesa treba biti gusta, ali ne previše suha.
-
Prženje: Zagrijte ulje u tavi na srednje jakoj vatri. Kašikom vadite smjesu i spuštajte je u vruće ulje, lagano je pritišćući da dobijete oblik pljeskavice. Pržite 2-3 minute sa svake strane dok ne postanu zlatno-smeđi.
-
Cijeđenje Masnoće: Gotove uštipke izvadite na tanjir obložen papirnim ubrusom kako bi se upio višak ulja.
Prijedlog za Serviranje
Ovi uštipci su fantastični kada se posluže topli uz osvježavajući umak. Preporučujemo jednostavan umak od grčkog jogurta, kopra i malo limunovog soka. Također se odlično slažu uz sir (poput fete) ili kao prilog glavnom jelu od mesa.
Prijatno!
