OBAVEZNO PROBAJTE!
Turšijske paprike punjene kupusom BEZ KONZERVANSA I SIRĆETA.
Potrebni sastojci:
3-4 kg kupusa
5-6 kg žutih paprika
5 l vode
150 g soli
Kako se prpremaju?
Paprike očistiti od peteljki i semenki, oprati ih pa ih poređati na tanjir obložen pamučnom krpom da se lepo osuše. Suve paprike iznutra pomalo posoliti, poređati u tepsiju i staviti da i one stoje oko sat vremena.
Skinuti prvi sloj liski sa kupusa, obrezati korenje i oprati ga, pa izrendati ga. Zatim ga postepeno soliti sa dve supene kašike soli i rukama mešati da so prođe svuda. Takođe ga ostaviti da odstoji oko sat vremena.
U 5 l vode rastvoriti 150 g soli i mešati dok se so potpuno ne istopi. Paprike do vrha puniti kupusom i ređati u plastičnu posudu. Ako vam je ostalo malo kupusa, poređajte ga preko i između paprika. Zatim preliti slanom vodom, koju ste prethodno promešali.
Odozgo poklopiti tanjirom, pritisnuti i ostaviti da stoji 15 dana. Posle toga, ovaj fenomenalan prilog uz svaki obroj je spreman za jelo!
Izvor: Emiramis kuhinja/Stil
