Ljubitelji slatkiša, ovo je recept koji ste čekali! Kupovno kondenzovano mlijeko je preukusno, ali je nažalost prepuno šećera i konzervansa, a često i prilično skupo.
Srećom, postoji rješenje. Ovo domaće kondenzovano mlijeko bez šećera je savršena, ekonomična zamjena. Gotovo je za manje od 5 minuta, a ukus je toliko bogat i kremast da nećete primijetiti razliku. Idealno je za vašu jutarnju kafu, preljeve za kolače ili kao baza za zdravi sladoled.
Potrebni Sastojci
Sve što vam treba vjerovatno već imate u kuhinji. Ključ uspjeha je u kvalitetnom mlijeku u prahu.
-
1 šolja mlijeka u prahu (Preporučuje se punomasno za kremastiji ukus, ali može i obično).
-
2/3 šolje zaslađivača (Najbolje je koristiti eritritol u prahu ili ksilitol jer nemaju gorak okus. Ako koristite steviju, smanjite količinu jer je jača).
-
1/2 šolje ključale vode (Voda mora vriti kako bi se sastojci sjedinili).
-
Opcioni dodatak: 1 kašika putera (za ekstra sjaj i gustoću, ali nije obavezno).
-
Priprema u 3 Koraka
Ovaj proces je toliko jednostavan da vam šporet uopšte ne treba – samo blender ili štapni mikser.
-
Miješanje Suhih Sastojaka: U blender stavite mlijeko u prahu i zaslađivač. Kratko pulsirajte da se pomiješaju.
-
Dodavanje Vode: Pažljivo ulijte ključalu vodu (i puter ako ga koristite).
-
Blendanje: Miksajte na visokoj brzini oko 2-3 minute. Smjesa će isprva djelovati rijetko, ali ne brinite.
Tajna Gustoće
Kada završite s blendanjem, mlijeko će biti tečno. Tajna je u hlađenju. Prelijte smjesu u staklenu teglu i ostavite je u frižideru najmanje sat vremena. Kako se hladi, mlijeko će se zgusnuti i dobiti onu prepoznatljivu, ljepljivu teksturu pravog kondenzovanog mlijeka.
