Brza pita s višnjama je omiljeni desert koji spaja jednostavnost pripreme i bogatstvo okusa. Ovaj recept donosi savršen spoj sočnih višanja i mekanog biskvita, pružajući užitak u svakom zalogaju.
Za pripremu ove pite potrebno je samo nekoliko osnovnih sastojaka: jaja, šećer, jogurt, ulje, brašno, prašak za pecivo, višnje, gustin i šećer za fil. Proces je brz i jednostavan, idealan za sve koji žele uživati u domaćem desertu bez puno truda.
Sastojci
Za fil od višanja:
- 500 g Višnje
- 3 kašike Gustin
- 3-4 kašike Šećer
Za tijesto:
- 3 kom Jaje
- 1 čaša Šećer (200 ml)
- 1 čaša Jogurt
- 1 čaša Ulje
- 2 čaše Brašno
- 1 pakovanje Prašak za pecivo
Priprema
Priprema fila od višanja:
-
U manjoj posudi razmutiti gustin sa malo soka od višanja.
-
Zasladiti višnje sa šećerom, pa zakuvati s razmućenim gustinom. Ako su višnje ocjeđene od soka, dodajte malo vode.
-
Fil ne treba da se mnogo ohladi, tako da odmah pređite na pripremu tijesta.
Priprema tijesta:
-
Umutiti jaja sa šećerom dok ne postanu pjenasta.
-
Dodati ulje i jogurt, te dobro sjediniti sve sastojke.
-
U posebnoj posudi pomiješati brašno i prašak za pecivo, pa ovu mješavinu dodati u masu od jaja i dobro promiješati.
Pečenje pite:
-
Pripremljeno tijesto sipati u podmazan pleh srednje veličine (28×32 cm).
-
Peći na 200°C, ali samo do pola pečenja, oko 5 minuta.
-
Izvaditi napola pečeni biskvit iz rerne, rasporediti fil od višanja po njemu, a zatim preliti ostatkom tijesta.
-
Vratiti u rernu i peći još oko 20 minuta, dok pita ne dobije lijepu rumenu boju.
Završni koraci:
-
Kada je pita pečena, izvaditi iz rerne i ostaviti da se prohladi.
-
Po želji, pospite je šećerom u prahu prije služenja.
