Ovaj recept je idealan za doručak, večeru ili kao prilog uz glavno jelo. Jednostavan je i uvek uspeva – baš zato je mnogima omiljeni porodični recept.
Potrebni sastojci
400 g brašna
10 g suvog kvasca
150 ml mlakog mleka
180 ml mlake vode
70 ml ulja
4 jaja
200 g sira
7 g soli
10 g šećera
malo putera (za premazivanje)
Priprema
U većoj posudi pomešajte mlako mleko, mlaku vodu, suvi kvasac, šećer i so. Dodajte ulje i postepeno umešajte brašno. Mešajte kašikom ili špatulom dok se sve lepo ne sjedini u mekano, pomalo lepljivo testo.
Pokrijte činiju kuhinjskom krpom i ostavite testo na toplom mestu oko 30 minuta, dok ne udvostruči volumen.
Nakon što testo naraste, blago ga promešajte kašikom i dodajte umućena jaja i sir. Dobro sjedinite sastojke da se ravnomerno rasporede.
Podmažite pleh dimenzija 25×30 cm i pobrašnite ga. Rasporedite testo ravnomerno, prekrijte i ostavite da miruje još 20–30 minuta.
Po površini rasporedite male komadiće putera. Pecite u unapred zagrejanoj rerni na 200°C oko 25–30 minuta, dok pita ne dobije zlatno-smeđu boju.
Izvadite iz rerne, ostavite kratko da se prohladi i poslužite. Pita je savršena uz jogurt, ajvar ili svežu salatu.
Saveti za savršen ukus
Ako želite još mekšu pitu, deo mleka možete zameniti kiselom pavlakom.
Umesto kravljeg sira možete koristiti feta sir ili mešavinu sireva.
Najlepša je dok je topla, ali ostaje sočna i kada se ohladi.
