Ako volite deserte koji se tope na jeziku i ostavljaju mliječno-slatki ukus, ovaj kolač od kondenzovanog mlijeka brzo će postati vaš favorit. Posebnost mu je karamelizovana korica i mekana, gotovo flanasta unutrašnjost.
Zašto će vam se svidjeti ovaj kolač
-
Slatkoća mlijeka – kondenzovano mlijeko daje bogat i neodoljiv okus.
-
Mekan, ali čvrst – tekstura poput flana, lagana, a lako se reže.
-
Zlatna korica – prirodno karamelizovana tokom pečenja.
-
Jednostavnost – malo sastojaka, bez posebne opreme, savršeno i za početnike.
-
Svestranost – ukusan sam, a još bolji s voćem, šlagom ili posutim šećerom u prahu.
Potrebni sastojci
-
3 velika jaja
-
1 šolja glatkog brašna
-
1 konzerva (400 g) zaslađenog kondenzovanog mlijeka
Korak po korak recept
1. Priprema rerne i tepsije
Zagrijte rernu na 175°C. Podmažite tepsiju promjera 20 cm ili obložite papirom za pečenje.
2. Umutite jaja
U većoj zdjeli umutite jaja dok ne postanu svijetla i pjenasta.
3. Dodajte kondenzovano mlijeko
Polako ulijevajte mlijeko u jaja, neprestano miješajući dok ne postane glatka smjesa.
4. Umiješajte brašno
Lagano dodajte brašno i promiješajte dok se tek ne sjedini. Ne pretjerujte s miješanjem.
5. Pecite
Sipajte smjesu u tepsiju i pecite oko 40 minuta, dok vrh ne postane zlatno-smeđ i čačkalica ne izađe čista.
6. Hlađenje i posluživanje
Ostavite kolač 10 minuta u tepsiji, zatim prebacite na rešetku da se ohladi. Narežite i poslužite sa šlagom ili voćem.
Ideje za varijacije
-
Vanilija – dodajte 1 kašičicu ekstrakta vanilije.
-
Limun – naribana korica limuna daje svježinu.
-
Čokoladni – umiješajte 2 kašike kakaa.
-
Orašasti – pospite orasima ili lješnjacima prije pečenja.
-
Kokos – dodajte kokosovo brašno u smjesu.
Način serviranja
-
Pospite šećerom u prahu.
-
Poslužite s bobičastim voćem.
-
Dodajte šlag ili kuglu sladoleda.
-
Prelijte karamel sosom za bogatiji okus.
Česte greške i rješenja
-
Gumena sredina – kolač je nedovoljno pečen, produžite vrijeme pečenja.
-
Suha tekstura – prepečen, provjeravajte nakon 35 minuta.
-
Pucanje vrha – previsoka temperatura rerne.
-
Lijepi se za tepsiju – dobro podmažite ili koristite papir.
Čuvanje
-
Na sobnoj temperaturi: do 3 dana u zatvorenoj posudi.
-
U frižideru: do 5 dana (izvaditi prije posluživanja).
-
U zamrzivaču: do 2 mjeseca, dobro zamotan u foliju.
