Hrskava izvana, kremasta iznutra, puna sočnog mesa i topljenog sira – ova punjena gnijezda od pire krompira su savršena kombinacija rustikalnog i elegantnog jela. Idealna su za porodičnu večeru, druženja ili kada želite od skromnih sastojaka napraviti nešto posebno.
Zašto Volim Ovaj Recept
-
Jednostavna prilagodba: Možete mijenjati meso ili koristiti povrće za vegetarijansku verziju.
-
Praktična priprema unaprijed: Nadjev se može napraviti dan ranije.
-
Djeci zanimljivo: Izgledaju zabavno, a ukus je još bolji.
-
Savršen balans: Kremasto, začinjeno, mesnato i sirasto u jednom zalogaju.
-
Lijepa prezentacija: Drže oblik i izgledaju odlično na stolu.
Sastojci
-
3–5 velikih krompira
-
50 g maslaca (3,5 kašike)
-
Šaka svježeg kopra, sitno sjeckanog
-
So, dimljena paprika, crni biber, origano (po ukusu)
-
500 g mljevene junetine
-
1 srednja glavica luka, sitno isjeckana
-
2 čehna bijelog luka, sitno sjeckana
-
1 crvena paprika, nasjeckana
-
1 veliki paradajz, kockice
-
70 g paradajz paste (2,5 kašike)
-
Šaka svježeg peršuna, sitno sjeckanog
-
100 g mozzarelle, rendane
Priprema
-
Skuhajte krompir
-
Ogulite i isjecite krompir na kocke.
-
Kuhajte u slanoj vodi 15–20 min dok ne omekša.
-
Ocijedite i malo ohladite.
-
-
Napravite pire
-
Zgnječite krompir s maslacem dok ne bude gladak.
-
Umiješajte kopar, dimljenu papriku, so, biber i origano.
-
-
Pripremite mesni nadjev
-
Na tavi popržite mljevenu junetinu dok ne porumeni.
-
Dodajte luk i bijeli luk, pržite dok ne omekša.
-
Umiješajte crvenu papriku i paradajz, kuhajte 5 min.
-
Dodajte paradajz pastu i peršun, promiješajte i sklonite s vatre.
-
-
Oblikujte gnijezda
-
Zagrijte rernu na 190°C.
-
Na pleh stavite papir za pečenje.
-
Kašikom oblikujte pire u male gnijezda, pritiskom u sredini napravite udubljenje.
-
-
Napunite i zapecite
-
U svako gnijezdo stavite mesni nadjev.
-
Pospite rendanom mozzarellom.
-
Pecite 15 min dok se sir ne otopi i počne da mjehuri.
-
Po želji, uključite grill (broiler) 2–3 min za hrskavu koricu.
-
Savjeti
-
Navlažite kašiku prije oblikovanja pire gnijezda da se ne lijepi.
-
Ako želite savršen oblik, koristite kalup za prsten.
-
Ne pretrpavajte nadjevom, jer može iscuriti tokom pečenja.
Varijacije
-
Piletina i špinat: Umjesto junetine koristite piletinu i dodajte propržen špinat.
-
Ljuta verzija: Dodajte čili ili malo harisse u nadjev.
-
Sir iznenađenja: U sredinu pire gnijezda stavite kockicu mozzarelle.
-
Vegetarijanska opcija: Umjesto mesa koristite gljive, tikvice i kukuruz.
-
Mini verzija: Napravite mala gnijezda za zalogaje na zabavama.
Najčešća Pitanja
-
Mogu li napraviti unaprijed? Da, pire i nadjev možete pripremiti dan ranije i sastaviti prije pečenja.
-
Koji krompir je najbolji? Najbolji su brašnasti (tipa Russet ili Yukon Gold).
-
Mogu li zamrznuti? Da, ali prije pečenja. Odmrznite preko noći pa ispecite.
-
Mogu li bez sira? Može, ali sir daje kremastost i vezuje nadjev.
🥔 Vrijeme pripreme: 30 min
🔥 Vrijeme pečenja: 15–20 min
🍽 Porcija: 6–8 gnijezda
