Ako tražiš pravi domaći recept za zimnicu, somborka sa šargarepom i belim lukom je savršena salata za zimu. Hrskava paprika u kombinaciji sa šargarepom, belim lukom i peršunom daje fantastičan ukus i osvežava svako jelo. Najbolje od svega – ništa se ne baca! Ako ostane u tegli, lako se može dodati u krompir, salate ili druga jela.
Sastojci
4 kg očišćene paprike (somborka ili slatka paprika srednje dužine, isečene na trake širine 1 cm)
1 kg šargarepe
3–4 glavice belog luka (samleti na mašini za meso)
3 šoljice šećera (male šoljice)
2 šoljice soli
1/2 šoljice esencije
10 g konzervansa
1 veza seckanog peršuna
2 šoljice ulja (opciono, može se dodati i prilikom serviranja)
Priprema
Papriku oprati i iseći na trake, šargarepu i beli luk samleti.
U velikoj posudi sjediniti papriku, šargarepu i beli luk. Dodati šećer, so, esenciju i konzervans. Sve dobro izmešati.
Smesu ostaviti da odstoji 3–4 sata, povremeno mešajući da paprika pusti sok.
Na kraju umešati sitno seckan peršun i ulje (po želji).
Smesu zbijati u čiste staklene tegle, pritiskati dok ne izađe sok i zatvoriti poklopcima.
Tegle odložiti u hladnu i tamnu prostoriju, najbolje podrum.
Zašto je ova salata posebna?
Hrskava i osvežavajuća, savršena uz svako jelo.
Ništa se ne baca – ostatke možete iskoristiti u drugim jelima.
Dugotrajna i proverena zimnica.
Jednostavna priprema bez kuvanja.
Somborka sa šargarepom i belim lukom je prava kraljica zimnice – jednostavna, ukusna i dugotrajna. Kada se posluži uz meso, krompir ili druga jela, obogati svaki obrok svojom svežinom i aromom
