Ječam je nutritivno bogata žitarica koja je pala u sijenku ostalih, popularnijih vrsta. Ipak, od davnina je poznata kao namirnica koja se lako vari, sadrži dosta vlakana pa je zbog toga dobra za pokretljivost crijeva, obezbjeđuje tijelu neophodne vitamine poput vitamina B, A i E.
Takođe, ječam sadrži veliku količinu lizina, aminokiseline koja aktivno učestvuje u sintezi kolagena. Ova supstanca je gradivno tkivo zglobova, hrskavice, ali i noktiju, kose, kože. Samim tim može pomoći da se održi elastičnost kože i spreči nastanak bora. Oljuštena zrna ječma nazivaju se biserni ječam zbog svog posebnog sjaja i mogu se spremati na više načina, a jedan od najlakših je kaša, piše Krstarica.
Sastojci:
2 čaše oljuštenog ječma
4 čaše vode vode
6 čaša mlijeka
U posudu sa žitaricama sipajte vodu i ostavite preko noći. Sutradan isperite i procijedite, pa žitarice sipajte u zgrijano mlijeko. Pustite da mlijeko provri, a zatim poklopite, smanjite temperaturu I na tihoj vatri kuvajte oko sat i po vremena.
IZVOR:NOVI.BA
BONUS:
ČUVENI MED OD MASLAČKA: Evo kako se pravi i za šta je sve dobar…
Čuveni med od maslačka…
Med od maslačka je ukusna hranjiva namirnica dobivena od peluda cvijeta maslačka koji raste posvuda. Iako ga nekad uzimamo zdravo za gotovo, maslačak može biti iznimno ljekovita biljka, a njegov med ukusan i zdrav.
Možete ga kupiti, a određenu varijaciju meda možete napraviti i sami. Više o tome pročitajte u nastavku.
Maslačak treba brati u proljeće, najbolje u aprilu i maju.
Med od maslačka takođe ima i mnoga pozitivna djelovanja na organizam, a ovo su neka od njih:
-Smanjenje upalnih procesa u organizmu
-Regulacija koncentracije glukoze u krvi
Snižavanje krvnog tlaka
-Poboljšanje probave
-Zaštita jetre
-Ojačava imunitet
Kako se pravi domaći med od maslačka:
Med od maslačka je prirodni preparat koji sami možete napraviti koristeći cvjetove maslačka i druge sastojke.
Med od maslačka – recept:
Bit će vam potrebni idući sastojci:
-4 šolje latica cvjetova maslačka
-4 šolje vode
-3 kriške limuna
-pola mahune vanilije (po želji)
-2.5 šolje šećera
Upute za pripremu meda:
Nakon što ste ubrali maslačke, dobro ih operite i izdvojite samo latice. Možete ostaviti i druge dijelove cvijeta, ali ćete dobiti med blago gorkog okusa. Latice, vodu, kriške limuna i vaniliju stavite u lonac.
Smjesu dovedite do ključanja pa onda smanjite temperaturu i kuhajte 30 minuta. Uklonite lonac sa štednjaka te kompletnu smjesu ostavite sa strane barem 6 sati. Nakon toga preko krpe procijedite smjesu i bacite čvrste sastojke. Sačuvajte samo tekućinu.Dobivenu tekućinu prebacite u novi lonac i polako je zagrijavajte do ključanja. Polagano dodajte šećer i sve dobro miješajte dok se šećer ne otopi. Smanjite temperaturu tako da smjesa polako krčka dok se ne zgusne. To može potrajati do 4 sata.
Nakon toga je “med” od maslačka gotov! Možete ga spremiti u staklenke koje ste prethodno sterilizirali prokuhavanjem i zagrijavanjem u pećnici. Spremite ga u frižider.
Kako ga uzimati:
Njegovo konzumiranje preporučuje se ujutro na prazan želudac sa zelenim čajem. Ovaj med ukusan je i kao namaz na tostu pa ga nakon jutarnjeg čaja, možete ubaciti i u svoj doručak.
